ครีมเทียม อันตรายจริงหรือไม่

  ครีมเทียม อันตรายจริงหรือไม่

      คอกาแฟหลายคนคงยังคาใจกับปัญหาเรื่องความปลอดภัยในการบริโภคครีมเทียมกันอยู่ใช่มั๊ยล่ะ? เล่นเอาสาวกกาแฟเย็นทั้งหลายถึงกับต้องเบนเข็มไปดื่มโอเลี้ยงแทน เพราะจำใจต้องหลีกเลี่ยงการใส่ครีมเทียมในกาแฟ ซึ่งในฐานะคอกาแฟคนนึง ก็อยากรู้ความจริงให้หายสงสัยเหมือนกันว่า จริงๆ แล้วการบริโภคครีมเทียมนั้นมันอันตรายจริงหรือเปล่า?

   ช่วงนี้เห็นมีคนแชร์กันเยอะเลยถึงโทษของครีมเทียม ว่าผลิตจากไขมันสัตว์บ้าง มีทั้งโคเลสเตอรอลและกรดไขมันทรานส์บ้างเล่นเอาคอกาแฟช็อกกันไปตามๆ กัน แต่ในความเป็นจริงแล้ว คุณรู้หรือไม่ว่า?ในท้องตลาดยังมีครีมเทียมที่มีคุณภาพสูงที่ผลิตโดยบริษัทที่มีความน่าเชื่อถือและรู้เรื่องอาหารและสุขภาพเป็นอย่างดี ที่ให้คุณได้เลือกมาบริโภคได้อย่างสบายใจ โดยเลือกใช้วัตถุดิบหลักจากธรรมชาติอย่างไขมันพืชก็จะไม่มีโคเลสเตอรอล ทั้งยังผ่านกระบวน การผลิตขั้นสูง หรือที่เรียกว่า Fully Hydrogenation ซึ่งเป็นนวัตกรรมการผลิตอาหารที่ทำให้ทำให้ไม่มีกรดไขมันทรานส์

   ทำไมเราถึงได้กลัวไขมันทรานส์กัน เนื่องจากกรดไขมันทรานส์ทำให้ปริมาณโคเลสเตอรอลชนิดเลวในร่างกายเพิ่มขึ้น (LDL-Cholesterol) รวมทั้งยังไปลดปริมาณโคเลสเตอรอลชนิดดี (HDL-Cholesterol) ในเลือดอีกด้วย จึงเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด มากกว่าไขมันอิ่มตัวเมื่อเปรียบเทียบจากหน่วยบริโภคในปริมาณเท่ากัน องค์กรทางด้านสุขภาพทั่วโลกจึงได้ตระหนักถึงความจำเป็นในการกำหนดข้อบังคับ โดยให้ผู้ผลิตต้องแสดงปริมาณไขมันทรานส์บนฉลากโภชนาการของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ผู้บริโภคพิจารณาเลือกซื้อสินค้าที่มีปริมาณไขมันทรานส์ต่ำได้ ปัจจุบันประเทศไทยยังไม่มีข้อบังคับให้ระบุปริมาณไขมันทรานส์บนฉลากโภชนาการ หากมีก็จะเป็นผู้ผลิตที่สมัครจะที่จะแสดงปริมาณไขมันทรานส์

   ส่วนคนที่กลัวอ้วนก็ไม่ต้องกังวลไป เพราะถ้าคุณชงกาแฟดื่มเอง โดยใส่กาแฟ 1 ช้อน ครีมเทียม 2 ช้อน น้ำตาล 2 ช้อน ให้พลังงานทั้งหมดเพียง 65 แคลอรี่เท่านั้น ซึ่งให้พลังงานพอๆเท่ากับการทานคุ้กกี้รสเนย 2ชิ้น โดยตัวครีมเทียม 1 ช้อนชา ให้พลังงานเพียงแค่ 15 แคลอรี่เท่านั้น